Профилактика сальмонеллезов у детей

Острые кишечные инфекции относятся к самым распространенным заболеваниям у детей во всем мире. Высокая заболеваемость детей этого возраста объясняется анатомо-физиологическими особенностями желудочно-кишечного тракта, а также особенностями иммунной системы грудничков. Главным защитным звеном желудочно-кишечного тракта является кишечный слизистый барьер, одним из основных компонентов которого является секреторный иммуноглобулин А. Выработка секреторного иммуноглобулина А у детей до 1 года снижена. Отчасти этот недостаток восполняется за счет грудного  материнского молока, поэтому дети, находящиеся на искусственном вскармливании, более подвержены инфекциям желудочно-кишечного тракта.

Среди кишечных инфекций ведущее место занимает сальмонеллез.

Сальмонеллез – инфекционное заболевание, которое характеризуется разнообразными клиническими проявлениями от бессимптомного носительства до тяжелых септических форм. В большинстве случаев протекает с преимущественным поражением органов пищеварительного тракта

Инкубационный период от момента заражения варьирует от нескольких часов до 3-4 дней (максимальный период – 7 дней).

Сальмонеллез начинается остро, повышается температура тела, отмечаются общая слабость, боли в животе, тошнота, рвота, жидкий стул. Тяжелее заболевание протекает у детей раннего возраста. Тяжесть течения сальмонеллеза определяется множеством факторов, среди которых возраст ребенка, состояние его иммунной системы, вид сальмонелл, способ заражения, количество попавших вредоносных микроорганизмов.

Ведущий путь передачи сальмонеллеза – пищевой. Заражение сальмонеллезом в большинстве случаев происходит при употреблении в пищу продуктов из мяса животных, мяса птицы или яиц.  Благоприятными для размножения сальмонелл являются мясной фарш, студни, субпродукты, кондитерские изделия с белковым и заварным кремом. Соление, копчение, замораживание не убивают сальмонеллы. Губительной для сальмонелл является высокая температура.

Грудные дети заражаются сальмонеллезом чаще всего контактно-бытовым путем: через инфицированные предметы обихода, посуду, детские бутылочки, соски, игрушки, грязные руки взрослых во время кормления и ухода за ребенком.

Источником инфекции являются больные острой формой заболевания человек, животные, птицы, а также носители инфекции.

Заражение кишечной инфекцией не неизбежно, ее можно и нужно предупредить! Надо не только знать, но и строго соблюдать в целом несложные, но очень эффективные правила профилактики, прививать эти правила членам семьи, особенно детям. Личный пример здесь незаменим.

Рекомендации для профилактики заражения сальмонеллезом:

• Питание для ребенка готовьте на одно кормление непосредственно перед употреблением; висключительных случаях приготовленную для следующего кормления бутылочку со смесью или другое детское питание храните в закрытом виде в холодильнике.
• Отдавайте предпочтение пище, прошедшей термическую обработку (все бактерии погибнут, если пищу подвергнуть термической обработке).
• Не пробуйте сырое мясо, фарш, не ешьте сырые или недостаточно прожаренные или проваренные яйца.
• Перед использованием яиц для приготовления различных блюд необходимо вымыть скорлупу с мылом; яйцо перед употреблением варите не менее 10 минут.
• Не употребляйте в пищу продукты с истекшим сроком годности.
• Все скоропортящиеся продукты храните в холодильнике в соответствии с информацией, указанной производителем на упаковке.
• Готовую пищу тщательно оберегайте от любого загрязнения, в частности, не пользуйтесь одним и тем же инвентарем (ножи, доски) при разделке сырых и готовых продуктов; при закупке продуктов не складывайте в одну сумку сырое мясо, птицу, яйцо с продуктами, которые перед употреблением не подвергаются термической обработке, это же правило соблюдайте и при хранении продуктов в холодильнике.
• Не приобретайте продукты питания у частных лиц в местах несанкционированной торговли.
• Защищайте пищу от насекомых, грызунов и домашних животных, возможных переносчиков инфекции.
• Пейте воду гарантированного качества.

Немаловажную роль в профилактике сальмонеллезов играет соблюдение правил личной гигиены:

• При уходе за ребенком тщательно мойте руки перед каждым кормлением и пеленанием младенца.
• Мойте теплой водой с мылом детские игрушки, чаще стирайте мягкие игрушки.
• Как можно раньше прививайте ребёнку гигиенические навыки. Не жалейте времени, чтобы приучить его мыть руки перед едой, после пользования туалетом, приходя с улицы. Если у него есть привычка брать пальцы в рот, грызть ногти — отучите! Будете настойчивы, это себя оправдает.
• Регулярно подстригайте ногти малышу.
• Не привлекайте к уходу за ребенком членов семьи, у которых имеются симптомы инфекционных заболеваний.
• Как можно реже бывайте с ребенком в местах массового скопления людей.

Соблюдение этих простых правил поможет сохранить здоровье

 Ваших малышей и не заболеть самим!

 

 

 

АВТОР:

врач-эпидемиолог отдела эпидемиологии

Михнова И.А.

апрель 2024