От пользы до вреда – один шаг

Лето – самое подходящее время насладиться вкусными, сладкими арбузами и дынями.

Качественный арбуз, безусловно, полезный продукт: мякоть арбуза  содержит пектины, от 5 % до 11 % легкоусвояемых сахаров, витамины В1, В2, С, РР, фолиевую кислоту, провитамин А, магний, калий. Арбуз отлично утоляет жажду, обладает мочегонным и очищающим эффектами.

Дыня – тоже кладезь витаминов и минералов: в ней присутствуют витамины С, Р, бета-каротин, витамины группы В, фолиевая кислота, мякоть дыни богата кремнием, железом, калием, магнием, клетчаткой.

Но могут ли арбузы и дыни стать причиной заболевания?

К сожалению, как и другие продукты питания, они могут вызывать пищевые отравления, кишечные инфекции.

Кишечными инфекциями чаще болеют дети, но от них не застрахованы и взрослые. Пик заболеваемости кишечными инфекциями приходится на лето, так как жаркая погода способствует сохранению и размножению бактерий.

Чтобы арбузы, дыни приносили только пользу организму, необходимо соблюдать определенные правила

• Не покупайте арбузы, дыни в местах несанкционированной торговли, по пути следования, у обочин дорог. Идите за покупкой на рынки или в магазины, где на бахчевую продукцию имеются документы, удостоверяющие их качество и безопасность.
• При покупке арбуза или дыни обращайте внимание на целостность корки, чтобы она была без трещин, царапин и вмятин, плоды часто бросают при транспортировке, через трещины в плод могут попасть бактерии.
• Арбузы, дыни перед употреблением надо тщательно вымыть в горячей воде с мылом, так как на поверхности плода могут содержаться возбудители кишечных инфекций, которые при разрезании попадают внутрь и размножаются в сочной мякоти.
• Не покупайте арбузы и дыни в разрезанном виде, ни в коем случае нельзя поддерживать предложение продавца вырезать вам кусочек арбуза, чтобы убедиться в его спелости. Помните, что их разрезают немытыми руками, грязным ножом, а затем арбуз или дыню упаковывают в пленку – это идеальные условия для развития болезнетворных бактерий. Дегустация бахчевых на рынке может обернуться кишечной инфекцией.
• Разрезанные арбузы, дыни не стоит долго хранить, даже в холодильнике, так как некоторые микробы не боятся низких температур и накапливаются в мякоти.
• Острые кишечные инфекции – это болезнь «грязных рук», поэтому не забывайте чаще мыть руки, особенно перед едой, и приучайте к этому своих детей.

Если соблюдать элементарные правила предосторожности, то при употреблении арбузов и дынь можно получить максимум пользы и удовольствия

 

 

 

 

 

 

 

АВТОР:

врач-эпидемиолог отдела эпидемиологии

Михнова И.А.

август 2025