Полезные советы, которыми необходимо пользоваться при покупке и потреблении бахчевых

Конец лета и начало осени – самая пора для бахчевых культур. Торгуют ими на рынках, в супермаркетах, в объектах мелкорозничной торговой сети, на ярмарках, а зачастую и просто устраивая бахчевые развалы вдоль основных автодорог.

Чтобы избежать неприятностей, связанных с употреблением бахчевых государственное учреждение «Гродненский зональный центр гигиены и эпидемиологии» обращает внимание потребителей на некоторые правила, которые необходимо учитывать:

покупка арбузов и дынь только в магазинах, торговых центрах, рынках, где имеются необходимые условия для их хранения, проводится контроль качества, имеются документы, подтверждающие качество и безопасность;

1. не покупайте бахчевые у дорог, в местах неустановленной уличной торговли;
2. избегайте покупки надрезанных, треснувших плодов – бактерии попадая с поверхности необработанных ножей, досок, рук продавцов активно размножаются в мякоти продукта;
3. перед употреблением мойте под горячей проточной водой с применением щетки - снаружи корка арбузов и дынь всегда загрязнена почвой, с которой они соприкасались в процессе роста, и как следствие этого – на поверхности бахчевых культур могут находиться микроорганизмы и яица гельминтов;
4. если разрезанный арбуз или дыня остались, то их следует хранить в холодильнике в чистой закрытой емкости, или плотно закрыв срез пищевой пленкой не более суток;
5. если арбуз имеет кислый запах, это может свидетельствовать о его порче, и такой плод лучше не употреблять;
6. при появлении симптомов отравления (боли в животе, тошнота, рвота, диарея, повышение температуры) необходимо обратиться к врачу).

 

 

 

 

АВТОР

Хартанович Т.Н.

врач-гигиенист (заведующий отделением)

отделения гигиены питания

август 2025 г.