Профилактика кишечных инфекций

В преддверии праздников Гродненский зональный центр гигиены и эпидемиологии напоминает о профилактике кишечных инфекций.

К группе кишечных инфекционных заболеваний относятся дизентерия, сальмонеллез, иерсиниоз, ротавирусная, норовирусная, энтеровирусная инфекции, гепатит А и другие.

Кишечные инфекции передаются через инфицированные пищевые продукты, воду и контактно-бытовым путем (при несоблюдении правил личной гигиены).

Источником инфекции может стать больной человек или носители возбудителей кишечных инфекций, при отдельных инфекциях, таких как сальмонеллез, иерсиниоз, источником инфекции могут быть также животные.

Основными симптомами кишечных инфекций являются тошнота, рвота, частый жидкий стул, повышение температуры тела. Наиболее тяжело болеют дети и пожилые люди.

Чтобы предотвратить заболевание кишечными инфекциями достаточно выполнять простые правила:

• Соблюдайте сроки хранения пищевых продуктов. Обязательно проверяйте сроки годности при покупке в магазине, а также обращайте внимание на сроки годности продуктов питания у себя в холодильнике.
• Используйте отдельные разделочные доски, ножи для разделки сырых и готовых продуктов.
• Храните скоропортящиеся продукты питания в холодильнике, сырые продукты отдельно от продуктов, готовых к употреблению.
• Доводите блюдо до готовности, то есть должна быть достаточная по времени термическая обработка пищевых продуктов.
• Тщательно мойте овощи, зелень фрукты, в том числе мандарины, апельсины, бананы.
• Заправляйте салаты непосредственно перед их подачей на стол, салатную нарезку в незаправленном виде храните в холодильнике.
• Не употребляйте в пищу сырое яйцо; перед использованием яиц для приготовления различных блюд необходимо вымыть скорлупу с мылом.
• Используйте для питья воду гарантированного качества.
• Покупайте продукты только в установленных местах торговли, где реализуются безопасные продукты питания гарантированного качества; не приобретайте продукты питания у случайных лиц.
• Не допускайте контакта пищевых продуктов с насекомыми, грызунами, домашними животными.
• Соблюдайте правила личной гигиены.

 

Эти простые правила сохранят вам здоровье и не омрачат предстоящие праздники!

 

 

 

 

 

 

 

АВТОР:

врач-эпидемиолог отдела эпидемиологии

Михнова И.А.

апрель 2025