Зелень в питании детей

Зелень – обязательная составляющая здорового рациона взрослого человека. Мы с удовольствием добавляем ее в разные блюда. Но можно ли ее детям?

Зелень детям не только можно, но и нужно. Это ценный источник необходимых растущему организму витаминов и минералов, клетчатки, эфирных масел и фитонцидов, повышающих защитные свойства организма наравне с овощами и фруктами. Но, применяя зелень в детском рационе, как и с другими продуктами, важно учитывать состояние здоровья ребенка, его возраст, а также особенности конкретного вида зелени, которую вы собираетесь дать малышу.

В период введения прикорма у родителей, как правило, возникает вопрос, можно ли зелень ребенку до года. Добавлять зелень в рацион малыша можно примерно с 8 месяцев. Веточку укропа или лист салата малышу давать не стоит: разжевать их ребенок не сможет, а вот подавиться – очень даже. Поэтому зелень нужно измельчить до однородной массы и добавлять в овощные пюре и супы, творог.

Какая же зелень лучше подходит для питания детей?

Петрушка – один из самых распространенных видов зелени. Её листья богаты витаминами РР, К, А, В1, С. Минеральный состав петрушки также впечатляет: это калий, кальций, железо, фтор, магний. В зелени есть растительный белок, немного углеводов и клетчатка. Петрушка обладает слабым мочегонным действием, оказывает противовоспалительный эффект. Она показана при заболеваниях пищеварительной системы, сердца, при частых бронхитах. Но может навредить, если ребенок склонен к аллергии или имеет заболевания почек, мочевого пузыря. В таких случаях не давайте ему петрушку без консультации врача.

Укроп по распространенности и популярности не уступает петрушке. Полезных свойств ему тоже не занимать, благодаря высокому содержанию витаминов А, С, РР, В1, В2, фолиевой кислоты, а также калия, кальция, фосфора, железа. Укроп способствует нормальной работе желудочно-кишечного тракта, обладает мочегонным и желчегонным действием, снижает артериальное давление и оказывает благотворное действие на сердечную деятельность. 

Листовой салат, зеленый лук, шпинат, базилик и т.д. хоть и менее распространены, но не уступают по полезным свойствам.

Листовой салат не только обогащает рацион ребенка витаминами (С, группы В, К, Е, Р) и микроэлементами, но и регулирует водный баланс в организме, стимулирует пищеварение

Зеленый лук обладают способностью бороться с болезнетворными микроорганизмами. Это замечательное средство обеспечивается высоким содержанием фитонцидов. Также лук богат витаминами (С, Е, группы В, РР) и минералами (калий, кальций, йод).

Шпинат по содержанию белка не уступает бобовым. К тому же это настоящий витаминный чемпион. В нем 14 видов витаминов и очень много микроэлементов. Но готовить его чаще двух раз в неделю не стоит.

Базилик богат эфирными маслами, дубильными веществами и витаминами.

Состав зелени не только положительно влияет на работу организма, но и поднимает настроение. Не забывайте, что помимо перечисленной пользы, зелень может значительно разнообразить ваши блюда и добавить вам и вашим детям удовольствия!

   

АВТОР

Врач-гигиенист отделения

гигиены детей и подростков

Карась К.Ю.

Октябрь 2026